Mandľové mlieko, alebo aj mandľový nápoj, je dobrota vyrobená z mandlí a vody.
Mandľa je plodom stromu mandle obyčajnej. Sú to podlhovasté plody ukryté v tvrdej hnedej škrupine. Sú dva druhy mandlí: sladké a horké. Sladké mandle majú škoricovú drsnú kožu. Sú vhodné na použitie aj v surovom stave, čo sa nedá povedať o horkých mandliach. Tie nie sú vhodné, nakoľko obsahujú glykozid amygdalín.Zobraz všetko