Arašidový olej

Popis

Popis: Arašidový olej má príjemnú a niekedy ľahko orechovú príchuť. Okrem jeho skvelej chuti, arašidový olej je ideálny pre vyprážanie, pretože má jedinečnú vlastnosť,  neabsorbuje chuť iných potravín varených v oleji. Preto je možné variť niekoľko rôznych položiek a každá si udrží svoju vynikajúcu chuť. Arašidový olej je tiež jedným z tradičných fritovacích olejov, pretože má vysoký bod dymivosti- 232 °C.
Arašidový olej je jeden z najzdravších olejov. Jedná sa o rastlinný olej, ktorý je prirodzený na nízky obsah cholesterolu a nízky obsah nasýtených tukov. Arašidový olej obsahuje vysoký obsah nenasýtených tukov, najmä mononenasýtených tukov ako je napr. aj olivový olej. Je tiež zdrojom antioxidantov, vitamínu E a fytosterolov.  Arašidový olej je tiež ideálnou voľbou pre zdravšie smaženie, pretože môže byť zahriaty na teplotu vyššiu než iné oleje, čo má za následok nižšie množstvo oleja obsiahnutého v potravinách.
Zdravotné výhody arašidového oleja na hladinu lipidov v krvi a zdravé srdce sú spracované do jednej zo štyroch diéty: Mierny tuk – 1 / 2 tuku z arašidového oleja (PO), Mierny tuk – 1 / 2 tuku z olivového oleja (OO), Mierny tuk – 1 / 2 tuku z arašidov a arašidového masla (PPB) Nízkotučnú diétu Krok II (American Heart Association / National Cholesterol Education Program), Priemerná americká strava (AAD). PO a PPB stravy výrazne zlepšili celkový  „zlý“ LDL cholesterol.

Riziko kardiovaskulárnych ochorení bolo tiež významne znížené o PO a PPB diéty podobné diéte OO. V inej štúdii na ľuďoch, sa meria úbytok hmotnosti v strednej diéte v porovnaní s nízkym obsahom tukov. Arašidový olej bol nahradený polovicou tuku v strednej diéte. Výsledky ukazujú zníženie hmotnosti pri diéte, zlepšenie hladiny cholesterolu a triglyceridov. Ďalšie nové údaje ukazujú výhody zdravého tuku v súvislosti s diabetom 2. typu.

Dáta ukazujú, že citlivosť na inzulín môže byť lepšia, keď sa nasýtený tuk nahradí nenasýteným tukom, aký sa nachádza v arašidovom oleji. WHO odporúča arašidový olej. V roku 2005 v USA boli uvedené výživové odporúčania „odporúčame držať sa celkového príjmu tukov v rozmedzí 20 až 35 percent kalórií“ „Väčšina tukov, ktoré jete by mal byť    „lepšie“ tuky -. Mononenasýtené a polonenasýtené tuky“ Rastlinné oleje (repkový olej, olivový olej, arašidový olej, slnečnicový olej), avokádo, orechy a semená, plody mora sa zdrojmi týchto tukov.
Arašidový olej a alergie-  Výskum ukazuje, že vysoko rafinovaný, arašidový olej, ktorý má všetky alergické bielkoviny  odstránené, nevyvoláva alergické reakcie u silne alergických jedincov. Kontrolované štúdie na ľuďoch uverejnenej v British Medical Journal, ktorý testoval rafinovaný arašidový olej za 60 silne alergických jedincov, zistil, že „rafinovaný arašidový olej nemal predstavovať riziko v niektorom z predmetov“, ktorí boli s alergiou na arašidy. Preto  zákon o ochrane spotrebiteľa z roku 2004 označil – „vysoko rafinovaný olej a prísady z vysoko rafinované oleje, sú vylúčené z definície“hlavné potravinové alergény. “
Pri nízkej teplote môže byť produkt zakalený prípadne stuhnutý, pri izbovej teplote sa tento efekt stratí.
Zloženie:  100% olej lisovaný za studena zo semien
Dávkovanie: vnútorne – ráno (nalačno) a večer (pred spaním) jednu čajovou lyžičku, studená kuchyňa- podľa chuti a množstva jedla, vonkajšie použitie – podľa potreby.